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Le laboratoire effectue non seulement des analyses approfondies dans
le domaine de la chimie physique, mais il est également équipé du
meilleur matériel d’analyse microbiologique pour un suivi optimal
des conditions de fabrication et de sécurité des jus. Nous
utilisons des méthodes de recherche microbiologique standardisées
au niveau international pour le comptage multiple de micro-organismes
et l’identification des espèces. Quant au contrôle de l’hygiène
et de la propreté, nous avons mis en œuvre des programmes
périodiques de mesure ATP (activité microbienne) et d’inspection
dans nos usines.
Nous
utilisons la cytométrie depuis de nombreuses années grâce au
système Bactiflow®
(www.chemunex.com). Ce système est
actuellement reconnu par nos clients. Il fait en sorte que les
produits mis sur le marché bénéficient d’une garantie immédiate
en ce qui concerne la microbiologie. En l’utilisant, on évite la
période d’incubation habituelle de deux ou de trois jours et l’on
obtient des informations microbiologiques cruciales avant la mise sur
le marché du produit.
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